Sabato 12 maggio 2018, Firenze.
In occasione del 6° workshop “Un salotto tutto nostro” abbiamo presentato il nostro nuovo libro “Salute con gusto, in cucina con AIRP“, il primo scritto interamente da AIRP.
Un progetto di cui siamo orgogliosi.
56 ricette per riportare il gusto di stare a tavola anche quando si deve fare molta attenzione a quello che si mangia e per migliorare la qualità di vita delle persone con ADPKD anche grazie all’alimentazione.
Sono 56 ricette illustrate, riviste/adattate alle specifiche esigenze della terapia nutrizionale nell’insufficienza renale terminale nei pazienti con rene policistico grazie al grande lavoro della dott.ssa Claudia D’Alessandro e dimostrano come sia possibile preparare piatti gustosi con un semplice ma sapiente utilizzo delle spezie. Tutte le ricette sono seguite da una tabella nutrizionale.
Nelle ultime pagine vengono riportate le ricette originali per tutti coloro che non devono seguire una dieta specifica e, per la gioia dei palati dei più competenti, possono facilmente essere modificate mettendoci un po’ di fantasia!
Desideriamo ringraziare di cuore la dott.ssa Claudia D’Alessandro per la grande disponibilità nel rivedere tutte le ricette riportando le modifiche necessarie e molto spesso cucinandole lei stessa sempre con grande professionalità, immenso impegno e tanta cortesia e cordialità.
Desideriamo inoltre ringraziare il Prof. Francesco Scolari che ha sempre creduto in questo progetto.
Desidero infine ringraziare anche tutti gli amici AIRP che, fin dai primi momenti di organizzazione del progetto, hanno voluto condividere con noi le loro ricette con amore ed entusiasmo.
